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Foire aux Truffes

46600 Cuzance

Samedi 9 Décembre 2017

Notre Association regroupe près de 75 Trufficulteurs installés en Pays de la Vallée de la Dordogne.

Notre secteur est en tête des nouvelles plantations impulsées par la Station Truffe du Lycée agricole du Montat et notre Association. La production de truffes dans ces plantations de moins de 10 ans, grâce à une technicité plus pointue, donne de bons résultats et semble augurer de belles récoltes à venir.

Notre Association participe à différentes manifestations dont la semaine de la Truffe à MARTEL organisée par Rencontre et Patrimoine, des petits marchés à la truffe d'été ainsi que la vente de conserves de Truffe noire tout en invitant les nombreux touristes à revenir pour découvrir notre truffe au cœur de l'hiver.

Les Trufficulteurs espèrent proposer de beaux diamants noirs sur les différents marchés car cette année beaucoup de truffes de "marque" ont été observées dans le Sud-Ouest et la maturité semble en avance.

La saison commence donc par la foire de CUZANCE qui constitue la plus importante manifestation trufficole de notre région, mais aussi probablement de toutes les autres régions trufficoles.

Les passionnés de truffe découvriront notre précieux diamant noir et, dans une ambiance festive, ils pourront profiter d'un repas gastronomique à la truffe ou se régaler avec une omelette aux truffes et des produits régionaux dont la truffe, en composant leur menu sur les stands des producteurs de Pays.

A bientôt sur cette manifestation pour découvrir de belles truffes noires, tuber mélanosporum, triées et brossées à sec ou lavées pour un marché de qualité.

Le Président de l'Association,
Jacques CELIER